Como fazer as pazes com elas e ter prazer comendo saudável
O termo “comida de dieta” te apavora?
Você sente um desprezo antes mesmo de saber o gosto das coisas consideradas fit?
Você não está sozinho! E acredite: mudar esse paradigma é fundamental para que você consiga melhorar seus hábitos alimentares sem sofrimento.
Antes de qualquer coisa, vamos conceituar rapidamente “comida de dieta” como aquelas comidas popularmente consideradas “boas” para o seu corpo – alimentos nutritivos dos quais você provavelmente comeu até se entupir quando queria emagrecer – lembra do Dia da Maçã? Do detox de suco de kale? Da dieta do ovo?
Lembre-se de qualquer momento em que você comeu algo até ficar nauseado com o objetivo de perder peso. Lembrou? Ótimo!
Por favor, tente se lembrar do contexto que isso aconteceu. É muito possível que, além de comer muito daquela alimento, você também estivesse: passando fome, impossibilitado de comer o que você realmente queria, se sentindo privado por ver outras pessoas comendo o que você queria, restringindo a quantidade do que você podia comer e sonhando com doughnuts e pizza o dia todo.
Esses alimentos eram consumidos num contexto de obrigação e punição. Eles não te satisfaziam de verdade, porque sua fome (emocional) talvez nem fosse de comida.
Quando eu era mais nova, eu fui a uma nutricionista que me prescreveu um plano alimentar perfeito para perder alguns quilos. Meu almoço consistia em vegetais, um pouco de arroz e uma proteína magra. Eu me lembro de, na segunda consulta, perguntar se eu poderia comer o triplo de abobrinha do que ela havia recomendado. Ela me olhou com uma cara de confusão: quem em sã consciência comeria tanta abobrinha?
Bom, uma pessoa que se sentia um poço sem fundo e não podia comer outra coisa.
Entende como o trauma funciona?
O resultado disso é que acabamos associando alimentos adoráveis (como abobrinha) a sofrimento e privação. Nós os comemos até enjoar.
E sabe o pior de tudo?
Eles falharam com a parte deles e não te emagreceram para sempre. Eles não cumpriram a promessa.
“Mas esses alimentos são sem graça”
Eu reconheço que é verdade. Não dá para comparar a palatabilidade (sabor) de um tomate ao de chips.
Mas além do estímulo ao paladar, tem algo que você provavelmente está desconsiderando. A verdade é que tudo o que é constantemente disponível perde a graça.
Alface é ilimitado e disponível? Sem graça.
Chocolate é restrito e deve ser evitado? UAU.
SEMPRE que você sentir que “não pode comer o quanto quiser” de algum alimento (leia-se, uma quantidade ilimitada sem prejuízos), ele fica mais atraente, mais irresistível, e muito mais divertido.
Por isso, duas coisas resolvem a questão de “não ter graça”.
A primeira é a boa e velha permissão incondicional para comer. Coma o que você quiser, quando quiser, vai te tirar o senso de escassez sobre a comida e os alimentos divertidos vão ficar mais triviais. (calma, eles ainda vão ser divertidos, eu te prometo).
A segunda é parar de comer alimentos saudáveis e nutritivos como se você estivesse de dieta: sem gordura, sem sal, sem açúcar – SEM GRAÇA. Adicionar temperos e algum óleo vai agregar sabor e textura ao prato, o que vai estimular o seu paladar.
Em geral, os alimentos naturais não são muito apelativos ao paladar (pense em vegetais, frutas, cereais integrais, carnes magras) – e a indústria de alimentos sabe muito bem disso! Cabe a você colocar “graça” nesses alimentos.
Você pode fazer isso:
- via adição
- Adicione um pouco de queijo ou de manteiga nos seus vegetais
- Coma versões integrais de laticínios
- Use manteiga de amendoim ou castanhas com moderação
- Experimente frutas congeladas ou aquecidas polvilhadas com leite em pó
- Jogue torradinhas quebradas ou um mix de sementes na salada, além de um fio de mel e um molho caseiro
- Experimente colocar abacate, manga e outras frutas em saladas
Se nada disso te agrada, talvez você precise reeducar seu paladar. É fato.
- via no ritual
Tudo que envolve estímulo visual, auditivo, ambiental, de pessoas e de presença
- Use uma toalha bonita (e limpa!)
- Tenha um vasinho de flor na mesa
- Coma em ótima companhia e evite assuntos difíceis de digerir à mesa
- Coma longe do celular e telas em geral
Experimente tirar esses alimentos do limbo. Teste uma receita, outra e depois outra. Encontre uma forma genuinamente prazerosa de comer.
Acredite ou não, brócolis continua sendo brócolis depois que você coloca manteiga nele.