Bolo ou pão? Pão ou bolo?
Esse Banana Bread com Cacau definitivamente sofre de crise existencial. Para nós brasileiros, dá pra definir como um bolo assado na forma de pão.
É uma ótima opção para o café da manhã ou lanche, cheio de fibras e com gosto de conforto, fica perfeito com café.
Nesta versão, ele não fica doce demais e o gosto de cacau é bem marcante.
Se você não é fã de chocolate, você pode omitir o cacau da receita. Se você é muito fã de chocolate, gotas de chocolate 70% dão um charme a mais na receita.
Lembrando que você sempre pode trocar o açúcar mascavo por outro açúcar, por mel ou pelo adoçante da sua preferência.
BANANA BREAD COM CACAU
Você vai precisar de:
- 4 bananas maduras grandes (cerca da 400g)
- 3 ovos grandes
- 100g de aveia em flocos (finos ou grossos)
- 100g de farinha de trigo integral
- 60ml (4 col. sopa) de óleo de coco
- 50g de cacau em pó
- 75g de açúcar mascavo
- 1 col. sobremesa de fermento químico
- Canela a gosto
- 50g de nozes picadas (opcional)
Instruções:
Preaqueça o forno a 200ºC.
Amasse as 4 bananas e reserve.
Obs. colocar as bananas por 1 minuto e meio no microondas antes de amassar facilita muito o processo. Além disso, mais moles elas incorporam melhor na massa.
Numa tigela, bata os ovos com o óleo de coco com um fouet (um garfo também funciona) até que a mistura fique homogênea. Adicione a banana amassada, a farinha a aveia, o açúcar, o cacau e a canela. Misture bem.
Por fim, adicione o fermento e as nozes picadas.
Despeje a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada.
Asse por 30 minutos a 200ºC. Faça o teste do palito para ter certeza de que está cozido por dentro (em alguns fornos pode demorar mais, o meu forno é muito potente!).
Esta receita rende um pão de 900g.
Sugestão: sirva quente com manteiga. Dispensa acompanhamentos ?