Cookies de Aveia, Banana e Passas | RECEITA

by | May 2, 2018 | Receita

Esta receita de cookies de banana, aveia e passas é o resultado feliz de uma aventura do Thiago, meu parceiro de vida e de invenções culinárias, numa tarde de domingo em que ele queria um doce mas não tínhamos muitos ingredientes em casa.

Eu tinha minhas dúvidas de que daria certo, mas para minha surpresa ele fez um pequeno milagre com umas bananas velhas.

Ele usou mel para adoçar os cookies, mas você também pode usar Xilitol ou Stevia. A quantidade sempre depende do seu paladar… nós aqui estamos acostumados com coisas pouco doces.

Eles são um ótima fonte de gorduras boas para te manter saciada, e uma opção super joia para um lanche rápido. 

Anota aí!⠀

COOKIES DE BANANA, AVEIA E PASSAS

  • 1/2 xícara de chá de óleo de coco (100ml)
  • 2 bananas médias (cerca de 150g)
  • 1 ovo batido
  • 60g de mel
  • 80g de pasta de amendoim integral
  • 2 1/4 xícara de chá de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de chá de uvas passas
  • 1/3 xícara de chá de coco ralado integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • Canela a gosto⠀

Instruções

Preaqueça o forno a 200ºC.

Unte uma assadeira com um fio de óleo de coco e espalhe com um papel toalha (ele usou um tapetinho de silicone) e reserve.

Amasse as bananas com um garfo numa tigela grande. Adicione o ovo batido, o mel, o óleo de coco, a aveia, a pasta de amendoim, o fermento e o sal. Misture bem até que fique homogêneo.

Adicione o coco ralado e as passas e misture gentilmente, para incorporar.

Faça bolas de massa com a ajuda de uma colher de sopa, modelando-as em formato de biscoito e dispondo-as na assadeira. Você provavelmente vai precisar assar em duas partes.

Eles estarão prontos quando a parte debaixo começar a corar.

Rende 16 cookies.

Lívia Raimundo

Lívia Raimundo

Coach Alimentar, Pn1

Eu ajudo mulheres a comerem melhor e emagrecerem sem neuras.

Eu sou coach nutricional, doutora em marketing de alimentos, estudante de Nutrição, aquariana, louca por café, livros e um bom papo. Eu também amo cozinhar (e comer, óbvio).

Eu vivo em São Paulo com o meu noivo e dedico a maior parte do meu tempo a inspirar mulheres a alcançarem uma relação mais leve e feliz com a comida e com o próprio corpo.

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